韭菜雞蛋豬肉餃子餡的做法有哪些?
韭菜雞蛋豬肉餡的餃子,是平時吃餃子的時候很多人都有吃過的,而且它的具體製作方法其實和基本的餃子餡料製作都是一致的,主要在於餡料的不同,那麼下面就來認識一下它的具體製作步驟。
一、製作方法:
韭菜 (適量) 、雞蛋 (適量) 、肉餡 (適量) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量) 、薑 (適量)
方法:
1、肉餡放在大碗內,加和適量鹽、醬油及薑末,放在一邊入味。
2、將雞蛋烹好,烹的過程中用筷子不停的攪拌,使烹好的雞蛋很碎,就不用再到菜板上切了。
3、烹好的雞蛋碎晾涼,倒入肉餡中,加入一點鹽一同入味。
4、韭菜切碎備用。
5、把切好的韭菜倒入肉餡中,把餡料拌勻即可。
二、主料麵粉500g雞蛋150g
方法/步驟
1先和麵,軟硬適中,先放一邊備著。
2準備好韭菜,洗好後,晾一會,把水過濾,然後切好備用
3廋肉切碎,加醬油等作料醃制一會
4做雞蛋皮,做好切碎備用
5把雞蛋廋肉和韭菜放一起調好,作料鹽根據個人胃口調好,放著備用。
6把面切成一個個小球,方便擀面皮
7把小麵團擀成圓形,就可以了
8把備用的餃子餡包進去就可以等著下鍋啦
9適量的水燒開了把餃子放進去,熟了就可以吃啦。