醃長豆角的做法有哪些？

長豆角可以有各種美味的吃法，尤其是在夏季的時候醃制長豆角，其實可以很好的起到開胃的效果，但是應該怎麼醃制才能夠有更美味的口感呢？可以通過下文介紹的方法進行醃制。

一、長豆角的醃制方法如下：

1、先要挑選一下長豆角，千萬不要掐去長豆角的兩頭，把長豆角洗淨，晾乾。

2、找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以，洗淨、晾乾。

3、燒開水，放鹽，鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。

4、如果喜歡吃辣的，可以放入花椒、幹辣椒，等水涼後，放入長豆角，然後密封。

5、第一次大約要一個星期，以後水酸了， 2-3天就可以吃了。

二、注意以下幾點：

1、全過程不要沾油。

2、每次加新菜時要適量加鹽。

3、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個裝滿水的飲料瓶，長豆角就不會浮上來，否則容易爛。

三、長豆角醃制方法

1、把準備好的食用鹽和花椒與大料以及辣椒等調味料放一個盆子中，燒一些開水，直接倒入盆中讓鹽化開，調勻以後降溫。

2、把長豆角用清水冼淨以後，再瀝掉水分，等它瀝幹以後直接放醃菜的容器裡面，再把制好的料汁加入醃制，讓料汁沒過長豆角，最後找一個重物壓在豆角上面，把容器密封起來。

3、把密封好的容器放在陰涼的地方進行醃制，過十五天左右裡面的長豆角就能醃好的，想吃時取出切成小段裝盤就能食用。