鵝肝醬藕餅是怎麼做出來的？

藕大家非常熟悉的食材，藕含有豐富的營養，所以平時可以多吃，為了不讓大家吃藕的方法更加豐富，今天為大家介紹鵝肝醬藕餅這種吃法，下面就介紹這種餅的製作過程。

一、鵝肝醬藕餅的做法

主料：藕鵝肝肉末

輔料：生粉油洋蔥蒜末青紅椒香菜梗

做法：

1、鍋里加一小勺油，將鵝肝和蒜末一起炒，炒完和肉末拌一起

2、在切好的藕片上撒上生粉，然後把第一步拌好的餡放在藕片上疊放整齊，再粘上生粉

3、在四成熱的油鍋裡炸，撈起

4、爆炒洋蔥、青紅椒、香菜梗，然後把炸好的藕片倒入，再接著炒炒的過程中放入醬油、味精、雞精、白糖、一小勺水

5、放上蔥花，裝盤

二、香煎藕餅

材料

藕180克，胡蘿蔔20克，豬肉末150克

做法

1、將藕和胡蘿蔔分別切片，再切絲，最後改刀切成細丁

2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調味，稍醃制10分鐘

3、將切好的藕丁和胡蘿蔔丁加到肉末中，加兩匙澱粉，拌勻

4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握圓，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，兩面金黃。

三、早餐藕餅

材料

鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精

做法

1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。

2、雞蛋打散，倒入步驟（1）拌勻。

3、倒入適量麵粉。

4、加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊。

5、用大勺挖些許麵糊入油鍋，煎至兩面金黃即可。