蘿蔔炒肉怎麼做好吃？

白蘿蔔和紅蘿蔔大家平時應該都會經常吃，但是蘿蔔炒肉最好吃的還是用白蘿蔔，吃白蘿蔔是很好的，能夠健胃消食，止咳化痰，但是脾胃不好的人建議不要吃。

一、蘿蔔炒肉

材料

白蘿蔔1/2條，瘦肉200公克，蒜片1粒，蔥段1支，紅蘿蔔片少許，香油少許，鹽1小匙，雞粉1大匙，醬油1小匙，米酒1小匙，胡椒適量，香油適量，太白粉適量

做法

1.白蘿蔔去皮、切薄片，用1小匙鹽抓軟，洗掉鹽份備用。

2.肉切片，用醃料醃約10分鐘取出，過油備用。

3.油少許，爆香蒜片、蔥段、加入紅蘿蔔片、作法1白蘿蔔、水2大匙。

4.作法3中續加入作法2肉片，再加鹽、雞粉調味，起鍋前淋香油即可。

二、白蘿蔔炒肉

材料

白蘿蔔300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，幹辣椒20克，蔥20克，薑20克

做法

1.先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；

2.鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。

3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。

小訣竅

白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿蔔不適合脾胃虛弱者。

三、蘿蔔蒜苗炒肉片

材料

蘿蔔1個，裡幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙

做法

1.黑木耳溫水泡發洗淨

2.裡幾肉切片；冬筍蘿蔔切片，蒜苗切段

3.將切片的裡幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用

4.鍋中留底油燒熱後加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下

5.加入蘿蔔片繼續翻炒片刻（可加入少許水）

6.等到蘿蔔變軟變透明後加入蒜苗一起繼續炒

7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續炒勻

8.加入事先炒好的肉片一起繼續翻炒

9.最後加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可