牛腩燉土豆怎麼做？

很多人在平時都是有吃過牛腩燉土豆的，這樣的一道美食，營養價值很高，對身體的消化吸收也有幫助。牛腩燉土豆的製作方法比較常見，需要把土豆切成小塊狀，牛腩也是要切成小塊狀，這樣在做的時候才能夠更加入味。

做法一

原料:

牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。

配料:有兩種

(一)、大蔥1小段、薑2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、幹辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。

(二)大蔥1小段、薑2片、蒜2個、鹽、李錦記柱候醬。

製作方法:

1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝幹待用。

2、鍋內放油七成溫，下大蔥、薑、蒜爆香後，改小火熬出油香，再把蔥、薑、蒜撿出油鍋。

3、大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入土豆大塊。

放配料(一)或(二)，最好不要同時放。

4、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調味。

5、牛腩熟爛即可。

做法二

菜譜配料:

牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、薑各適量。

製作方法:

1.

將牛肉、土豆切塊，備用;

2.油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用;

3.沙鍋中加適量熱水，放入蔥、薑、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘;

4.然後轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即成。

菜肴特點:

味道香甜，內含豐富營養。