黃秋葵和秋葵的區別，今後可別再弄錯了

很多人都知道秋葵是長什麼樣的，但這種瞭解太籠統了，實際上，秋葵有紅秋葵和黃秋葵之分，大部分人都會把這兩者搞混淆，所以今天為大家介紹紅秋葵和黃秋葵的區別。

一、紅秋葵和黃秋葵的區別

1.紅秋葵和黃秋葵的顏色不一樣。紅秋葵的植株顏色是紅色的，黃秋葵的植株顏色是綠色的。

2.紅秋葵的市場價格要比黃秋葵的高。

3.紅秋葵和黃秋葵所包含的營養種類幾乎一致，但在人們的印象當中，紅秋葵要比黃秋葵更適合食補。

二、紅秋葵的功效與作用

1.紅秋葵含有豐富的果膠和牛乳聚糖等物質，有助於幫助胃部消化，促進食物營養的吸收，對治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病具有積極的意義。

2.紅秋葵中所含有的蛋白質、礦物質以及維生素的量高於一般的蔬菜，多吃紅秋葵，有利於補充人體必需的蛋白質。

3.紅秋葵是一種老少皆宜的蔬菜，老年人多吃紅秋葵有助於養生，年輕人多吃紅秋葵則能迅速恢復體力，小孩子多吃紅秋葵有助於身體發育。

三、紅秋葵怎麼吃

1.紅秋葵燉土豆

（1）準備紅秋葵、土豆、洋蔥、薑蒜、青椒。

（2）準備茴香粉、薑黃粉各一茶匙，還有鹽、高湯、雞湯、番茄丁、葡萄乾、香菜適量。

（3）將洋蔥等調味菜切碎備用，調製成洋蔥糊。

（4）熱油，放入洋蔥糊和辣椒爆香，金黃色之後，仿佛茴香粉、薑黃粉，攪拌均勻之後倒入高湯、雞湯、番茄汁慢燉。

（5）香味散發出來之後放入秋葵、土豆、葡萄乾等食材。

（6）最後撒上香菜。

2.蔥香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒蝦米的做法類似。

3.除了熱炒之外，秋葵還能涼拌，做法很簡單，將秋葵汆水焯熟，瀝幹水分，撒上香油、味精等調味品拌勻即可。