番茄牛腩面有哪些配料？

很多人在平時的時候，一定都有吃過番茄牛腩面，這樣的麵條營養價值比較高，有助於身體的吸收，番茄牛腩面的製作方法上面，可以分為不同的種類，在配料上主要有番茄，或者是罐頭的番茄醬，還需要準備適當的洋蔥和豆瓣醬，主要是為了調味增加辛辣的口感。

材料

牛腩適量、番茄個頭偏小的2、3個、罐裝番茄醬1大匙、洋蔥小半個、豆瓣醬1-2大匙(怕辣可以少放點)、薑4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、麵條2-3人份。

做法

1.牛腩洗淨切塊，蔥薑切片;番茄洗淨切塊，菠菜洗淨，小蔥香菜切末備用。

2.鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開，焯水去除血沫，撈出瀝幹水。

3.鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥薑片炒香。

4.下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。

5.加入沒過牛肉的熱水燒開，蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。

6.倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻，轉入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調味即可，牛腩面的湯料就做好了。

7.鍋中放水燒開，放入菠菜燙熟後撈出備用，下入麵條煮熟，煮麵條時少放點鹽。

8.把菠菜，麵條和少許原湯撈入碗中，根據口味加入適量牛腩湯料，撒入香蔥末和香菜末即可。