產後吃什麼補氣血呢？

然後的補血補氣效果是非常需要注意的，一般在生完孩子以後，也是方面需要妥善的安排，比如說可以多吃一些清蒸的人參雞，或者歸參山藥豬腰做湯喝，這樣不僅能夠增加乳汁代謝，還可以對身體的元氣修復和新陳代謝是有幫助的，能夠讓奶水變得更加有營養。

一、清蒸人參雞

原 料

人參15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片1 0克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯 各適量。

制 作

1．將母雞宰殺後，退毛去淨內臟，放入開水鍋 裡燙一下，用涼水洗淨；將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生薑均切片；

2．將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；

3．將母雞洗淨，放在盆內，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；

4．將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。

二、歸參山藥豬腰

原 料

當歸10克，黨參1O克，山藥10克，豬腰500克， 醬油、醋、薑絲、蒜未、香油各適量。

制 作

1．將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁 鍋內；

2．將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，紮緊口 ，放入鋁鍋內；

3．在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出 豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡；

4．將醬油、醋、薑絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。

三、五香牛肉

原 料

牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，薑塊2塊，蔥結3只，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。

制 作

1．選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用 刀直切開後，切成500克左右的塊，然後用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將 肉塊放在上面反復推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗 ），然後放在缸內醃3～4天（夏季醃一天），經過 多次翻動，醃至肉紅、硬、香；

2．將鍋內加水適量，用大火燒滾（水要多）， 投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗乾淨；

3．在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香 ，桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹 沒牛肉，放入適量食鹽，試味後，加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時撈出，冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。