燕窩銀耳羹怎麼做？

燕窩銀耳羹其實保健價值是很高的，特別是銀耳可以更好的提高肝臟的解毒功能，有很好的保肝護肝功效，而且銀耳還可以起到潤肺健腰，以及壯脾健胃的效果，對女性來說也是養顏美容的佳品。

一、做法：

1、將銀耳用冷水浸泡一個小時變軟，將硬的黃的部分挑撿乾淨，洗三到四遍，撕成小塊。

2、把銀耳放到要煮的鍋裡，蓋上蓋子用熱水泡1-2個小時以上，我泡了半天了，枸杞洗淨泡一下。

3、將銀耳和泡的熱水放到鍋裡煮，水漫過銀耳，約是它的四倍左右。

4、用大火煮開，再用小火慢慢熬煮，約煮2個小時左右。

5、當湯變粘稠時，放入即食燕窩，攪拌一下，再放入枸杞；冰糖根據個人口感也可不放。

二、做法

1.燕窩用純淨水（溫水）泡發，大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以；

2.用鑷子夾掉混雜在裡的燕子細毛；

3.銀耳也要進行泡發，時間二小時左右；

4.用手輕輕地將燕鍋碾開，會發現是一片片的，以利於出膠；

5.將銀耳去掉根部，剪碎，把燕窩連同泡燕窩的水也加入.加入三枚紅棗；

6.倒入電鍋，加入約5倍的水；

7.用煮湯的功能約煲三個小時；

三、小貼士：

1）燕窩是用溫水泡發，泡成後約是原大小的5-6倍；

2）銀耳要剪得細碎一些，能夠更好地出膠；

3）燕窩可以洗冷水洗後用溫水發，也可以直接用溫水發，由於泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水裡，

所以不要把燕窩的水倒掉，直接溫水發的時候要注意底部的雜質；

4）真的燕窩肯定會有燕毛等，所以這也是鑒別真假的方法之一，泡發的時候用鑷子細心地剔除。