油炸豆腐泡的做法是什麼？

繼續來介紹豆腐做成的美食，該美食名叫油炸豆腐泡，相信很多人都沒有嘗過這道美食，但只要吃過的人都會深深喜歡上，除了可以去外面吃到之外，學會做這道菜也會很有成就感的。

一、油炸豆腐泡的做法

鹵水老豆腐一塊兒約330克

食用油1升

做法

1.洗乾淨油炸鍋，不可帶有水珠那會造成迸濺

2.放上大約1升花生油，到尺規的下線

3.不銹鋼炸籃兒先入油中浸一下，再放入切好的豆腐塊兒，這樣就不沾

4.將放好豆腐塊的炸籃兒放入鍋內，油量差不多在被炸物的水平線

5.按照凹槽對準蓋上油炸鍋的蓋子

6.這圖應該在圖四的位置餘下順延就對了，提前開機選定140度油溫預熱

7.蓋子有很好的過濾裝置，上面冒出很多的水氣不是油煙額，擔心卡槽露煙加快濕布即可

8.經過啟動---滅掉--再啟動---通過蓋子視窗看到在焦黃，提起炸籃兒可在鍋邊控油

二、炸豆腐泡的做法

1.豆腐

2.豆腐切好

3.鍋內油熱倒入豆腐

4.豆腐倒入鍋內

5.豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色

6.全浮到油上面就好了

三、炸豆腐泡

1.黃豆提前泡發，並挑除死豆子、壞豆子。

2.用料理機打成豆漿。

3.大鍋煮開之後，放入鹵水，生成豆花。

4.豆花撈進模子，壓成豆腐。

5.豆腐成型了。

6.切成快。第一次做沒經驗，豆腐被切的有的大有的小。

7.鍋內的油燒至6、7成熱吧，豆腐下鍋慢慢中小火炸。

8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。

9.一直炸，這張圖片是炸的過程中，豆腐慢慢飄起來的樣子，這時候還要繼續炸。直至炸得豆腐四周都變成金黃色即可。

小貼士

1、一定要中小火耐心的炸，算了一下時間，炸了大概20分鐘的樣子；

2、不要捨不得油，這次的豆泡有些黑，是因為那油開始炸了一鍋紅薯片。