金針菇蛋湯的簡單做法是什麼

說起金針菇這樣的美食，相信絕大多數的人都是有吃過的一般金針菇在平時可以炒菜，但最常見的是由金針菇煲湯，金針菇蛋湯是比較常見的一道飯桌上的家常菜平時洗乾淨，切成小段以後切成末狀，然後使用雞蛋來攪拌，這樣更容易消化吸收，在吃的時候也很方便。

做法1

材料

雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。

做法

1、金針菇擇洗乾淨，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨，切末。菠菜葉擇洗乾淨，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。

做法2

菜譜簡介 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。金針菇還有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

材料

金針菇150克，雞蛋2個，木耳少許，油、鹽、雞精適量。

做法

1、金針菇焯水洗淨，雞蛋打散。

2、起鍋熱油煸炒金針菇片刻。

3、放2碗水燜煮2分鐘，放雞蛋液劃散。

4、湯沸騰時，放鹽和雞精調味即可。