西葫蘆炒雞蛋的製作方法是什麼？

西葫蘆炒雞蛋的製作方法比較簡單，主要是有雞蛋，還有適當的花生油，比較喜歡吃辣的朋友可以加上剁椒剁椒是為了能夠增加湯的色澤和口感，還有就是不管是用來炒菜還是用來煲湯，味道都非常的不錯，一般西葫蘆炒雞蛋要多放一些雞蛋，這樣口感會比較好。

西葫蘆炒雞蛋怎麼做

主料

西葫蘆

300g

雞蛋

210g

輔料

油

適量

鹽

適量

剁辣椒

適量

十三香

適量

步驟

1.新鮮西葫蘆一個備用。

2.雞蛋三個備用。

3.剁辣椒適量。

4.西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。

5.將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。

6.將西葫蘆切薄片備用。

7.雞蛋打散備用。

8.炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。

9.雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的時候，剷除備用。

10.炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。

11.放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據自家口味，調整食鹽的加入。

12.翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態。

13.將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。