雞蛋麵粉煎餅的做法是什麼

雞蛋麵粉煎餅往往都是我們常說的雞蛋餅，其中也會加入一些蔥花，在北方地區非常常見，大多都是早餐食用，其中也可以配上一些小菜和米粥，既營養又美味。

材料：雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油。

1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。

2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。

3、餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。

4、電餅鐺的話就不用翻面

注意

1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋麵糊約為1勺。

2、蛋麵糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉澱。

3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油，邊放邊旋轉餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。