蛋餃的做法是什麼

蛋餃日常生活中很多人都比較喜歡吃的一種食物，蛋餃可以選用豬前腿肉為食材將其絞成肉末，然後適當的加入一些調料，使用蛋液製成蛋皮。下面具體介紹一下做法。

1.豬前腿肉洗淨瀝幹，絞成肉末，放入容器，加入鹽、細砂糖、生抽、白胡椒粉和蔥薑末同一方向攪拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起膠上勁，加入適量生粉，按同一手法再次攪拌均勻

2.雞蛋打入碗中，攪散待用，小鍋中刷少許植物油

3.倒入適量蛋液，蛋皮形成時放入肉餡

4.迅速對折，邊緣處粘緊，即可出鍋，蛋餃完成；蛋餃做好後可以放冷凍保存，隨吃隨取很方便，用處很多，煎、燉、煮、火鍋都很棒。