胡蘿蔔肉餡餃子的做法是什麼？

胡蘿蔔有著極其強大的營養功效，可以健脾除疳、增強免疫、降糖降脂、益肝明目、利膈寬腸、防癌抗癌等功效。胡蘿蔔的吃法有很多種，當然也可以做成胡蘿蔔餃子餡，製作過程中要將儘量剁的碎一些，這樣能更好消化。

一、胡蘿蔔肉餡餃子的做法

1.雞脯肉先切片

2.切成小塊，再剁成泥。

3.胡蘿蔔擦成絲，再剁成沫。

4.稍微切點小香蔥和蒜，剁成沫。

5.先把胡蘿蔔和蔥蒜放到一起剁成沫。

6.再把肉和胡蘿蔔放一起剁成泥。

7.放鹽，香油，攪拌均勻。

8.再放個雞蛋再攪拌均勻。

9.餡就做好了！

小貼士

在做餡的時候剁的越細膩越好，因為孩子吃的好消化；包餃子的時候可以包的很小，小孩一口一個或者一口咬半個，我包的很小了，因為作為輔食添加餃子皮一定要擀薄點。

健康功效

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

二、胡蘿蔔的營養功效

1、胡蘿蔔有健脾除疳功效

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

2、胡蘿蔔能增強免疫功能

胡蘿蔔素通過一系列變化可轉變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對於上皮細胞的癌變預防起著重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能通過對人體免疫系統的提高，間接消滅癌細胞。

3、胡蘿蔔有降糖降脂功效

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

4、胡蘿蔔有益肝明目功效

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

5、胡蘿蔔有利膈寬腸功效

胡蘿蔔內有大量的植物纖維，強大的吸水性使其很容易在腸道內膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。