雞肉餡餃子的做法大全有哪些？

雞肉餡餃子的製作方法其實有很多種，因為我們都知道除了放雞肉之外，其他食材以及各種調味料的使用，也可以根據自己的愛好去調配，這樣就可以享受更多美味的食物。

一、做法

1. 雞胸脯，香菇，胡蘿蔔分別洗淨，香菇切段，和2-3碗面一會用

2、開水焯香菇

3、大概7分鐘左右，香菇變軟，撈出香菇擠幹水分，切碎，胡蘿蔔切碎

4、同時，雞肉放蔥薑蒜一起剁碎，入味

5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿蔔活餡，加入鹽，老抽，蠔油，適量花椒粉，活勻，待用

6、擀皮、包餃子，成形

7、下沸水煮幾分鐘，餃子飄上來加兩次涼水就熟了

二、做法

1. 和麵。餃子面要多放水，軟面餃子才好吃。

2. 雞大腿去骨去硬筋，留皮肉，剁成肉餡。放入薑，蔥，胡椒粉，鹽，蔬菜精，並拌入少量食用油，醃制。

3. 香菇木耳泡發。香菇焯水過涼後切碎，木耳切碎。

4. 將2和3充分混合，做成餃子餡。

5. 面已經醒好了，包餃子吧~~呵呵，俺偷懶了，餃子是擠出來的。

6. 由於眾所周知的原因，雞肉餃子一定要保證煮熟三開再上桌~

三、步驟

1.準備好所有的食材。

2.胡蘿蔔擦成絲加入少許鹽醃制片刻。

3.雞胸肉洗淨加入蔥花剁碎。

4.雞肉餡放入碗中加入調味料拌均勻。

5.黑木耳剁碎。

6.醃制好的胡蘿蔔擠幹水分剁碎。

7.炒鍋到油燒熱倒入胡蘿蔔炒出香味關火。

8.稍冷涼，把胡蘿蔔，木耳和雞肉餡一起攪拌均勻。

9.取一張餃子皮包入胡蘿蔔餡。

10.捏成餃子生坯。

11.依次全部包好。

12.餃子放入蒸籠，開水入鍋大火蒸制10分鐘即好。