營養飲食

墨魚排骨湯怎麼做?

墨魚排骨湯比較滋補的營養湯,而且墨魚,還有排骨,這種食材的搭配其實會可以給你帶來不一樣的飲食美味和口感,墨魚還含有比較多的蛋白質碳水化合物以及維生素,所以這一道食物也是比較利於營養健康的。

一、做法

材料:排骨400克,墨魚幹100克,生薑1小塊,

調料:味精1小匙,精鹽2小匙。

1.排骨洗淨砍成塊,幹墨魚泡軟、去骨,洗淨切片,生薑洗淨拍松,

2.鍋內加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用,

3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。

二、做法

原料:墨魚幹100克、排骨400克、生薑一小塊、豆豉、黃酒、鹽。

調料:精鹽2小匙、味精1小匙

1、墨魚幹先放在冷水裡泡軟,如果是熱天,中間最好換換水;排骨用水反復清洗去血水,剁成段;生薑切成片。

2、泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片。

3、準備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均。

4、然後放生薑、豆豉,加半碗水。(水多了,湯不鮮)

5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛生安全)。

6、電飯煲注入適量水插好電,放進蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子,開始燉,直至湯熟。

三、食用須知

排骨

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

墨魚幹

墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚幹味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。

1. 墨魚幹含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;

2. 墨魚幹具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;

3. 女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。