竹筍炒蛋怎麼做？

竹筍炒蛋做法其實非常簡單的，而且食材和調味料都比較的家常，所以一直都是飯桌上的美味佳餚，可是這些美味的食物要怎麼製作呢，可以看看下文介紹的製作方法。

1、切冬筍。選用2-3個中等個頭的冬筍即可。首先把冬筍豎著切成一片一片的，然後切成一條一條的，最後橫著切成丁。如果覺得丁不夠小，用刀再剁一會。丁越小越好吃，經驗之談哦。

2、打雞蛋。取3-4個雞蛋打到碗裡，然後攪拌均勻。需要多攪動會，這樣做出來的雞蛋才好吃。在蛋液裡放入一些鹽，口味淡的話，一會就不要放鹽了。

3、將冬筍丁放到蛋液裡，並攪拌均勻。把切好的冬筍丁放到雞蛋液裡，然後再攪拌均勻，一定要攪拌哦。在蛋液中放入一點香蔥味道更好，色澤也好看，當然也可以不放。

4、鍋內放油。開炒，國內放油，將油燒熱，一般能看到一點煙冒出，視為油熱了。

5、倒入冬筍丁雞蛋液。開小火炒雞蛋，不然容易糊鍋。倒入一點糖，一點鹽，一點味精。放一點糖能提鮮。

6、仔細翻炒，直至熟。在翻炒的時候，如果覺得太幹，可以在鍋的中心加入一點生油，等油熱了，再與雞蛋一起翻炒。熟了就可以出鍋了，美味啊！軟軟的，然後還有一點脆脆的嚼勁，美哉！