胡蘿蔔餡的餃子怎麼做呢？

胡蘿蔔餡的餃子大家應該是經常可以吃得到的，因為常見的食材都可以做出各種各樣美味的食物，除了可以烹煮之外，胡蘿蔔餡的餃子也是比較健康的一種吃法，下文就是怎麼做的步驟。

一、步驟

1.準備好原料，面提前和好。

2.胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。

3.鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。

4.放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。

5.蔥切末。

6.肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。

7.肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。

小貼士

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時，要適量多放點油炒一下。

二、方法/步驟

1胡蘿蔔兩根，洗淨去皮備用

2雞蛋兩個，充分打撒備用

3胡蘿蔔全部搽成絲，裝盆裡備用

4雞蛋打散之後在油鍋裡滑炒一下

5雞蛋炒好以後裝盆裡備用

6炒鍋裡重新放油燒熱，然後下胡蘿蔔煸一下，讓它的營養可以充分釋放

7胡蘿蔔煸至5成熟，出鍋

8準備配料，蔥，薑，蒜全部切成細末備用

9把上面所準備的胡蘿蔔絲，雞蛋，蔥薑蒜末放進一個大一點的盆裡，放適量鹽，再放一大勺芝麻油

10把所有材料攪拌均勻，這樣餡料就準備好了

11餃子包上餡料，隨便你喜歡蒸，煮，煎。