小炒五花肉的做法有哪些？

五花肉中含有的營養價值不可低估，能補充人體所需的多種物質，因此讓諸多人愛上了它。生活中五花肉的吃法有很多種，其中小炒五花肉是最常見的一種，做法相當簡單的，自己在家就可以完成了。

小炒五花肉的做法一

1.先將整條用清水煮5分鐘，加入少量料酒，出水切成片狀。

2.將大蒜，辣椒，薑切好

3.先將辣椒，大蒜，薑先炒一下，然後加入五花肉，爆炒，加入豆瓣醬。

4.最後出鍋就可以吃了

小炒五花肉的做法二

1.幹紅椒、蔥洗淨切段，蒜瓣切粒，豆鼓洗淨瀝幹

2.五花肉切片放入碗中，加入薑絲、料酒、蠔油和少許鹽醃一小時

3.豆干，青椒切片

4.熱鍋涼油下入幹辣椒、蒜粒炒香，下入五花肉和豆鼓翻炒一分鐘，把五花肉煸炒出油

5.在下入青椒片撒少許鹽，淋少許料酒翻炒片刻

6.最後撒上蔥段炒勻

7.出鍋盛盤就可以開吃了

小炒五花肉的做法三

1.五花肉用淘米水浸泡半個小時，再用清水洗淨

2.涼水下鍋，放燉肉料，大火煮，轉小火燉煮至8分熟

3.等待燉肉的間隙做甜辣醬

4.辣椒面裡加入蜂蜜調勻

5.再加入鹽、醬油、香油、酒

6.甜辣醬就做好了

7.用筷子紮肉，沒有血水就撈出

8.晾涼切成半釐米的片

9.鍋裡放少許油，煸炒五花肉，稍微煸出油脂，下甜辣醬一起炒勻就可以了

10.撒上芝麻海苔就成了。

小貼士

1、燉肉時儘量別用白芷等味道太大的香料

2、辣椒面要越細越好，當然也可以用買的甜辣醬

3、肉不能煮太熟，不然不好切，炒時也容易碎