西芹豆腐乾的做法包括哪些？

西芹豆腐乾是一道很家常的菜，一般裡面主要搭配的是紅蘿蔔，還有生抽和白糖，平時在做菜的時候放上白糖，增加菜的口感和粘稠度，讓菜吃起來味道不會那麼重，而且會有一股清淡的味道在裡面，製作前需要把西芹的葉子摘下來洗乾淨，放在鍋中用熱水焯一遍才可以製作。

原料

西芹 200克

五香豆干 250克

胡蘿蔔 50克

食用油

鹽

蔥薑蒜

生抽

白糖

雞精

做法

1、所有食材準備好。

2、西芹在淡鹽水裡浸泡15分鐘。

3、洗淨後，西芹葉子單獨摘開，備用。4、西芹切小段，香乾切片，胡蘿蔔切短條。

5、炒鍋加熱，倒入食用油，油熱後加蔥薑蒜爆香。

6、下先放胡蘿蔔下鍋，微煎1分鐘。

7、再放香乾下鍋翻炒。

8、再放西芹翻炒，並加入適量的鹽，生抽，白糖。

9、大概2分鐘左右，西芹斷生後，加入西芹葉子翻炒。

10、葉子變軟入味後，加入雞精，拌勻後關火，裝盤即可。