豬頭肉拍黃瓜的做法是什麼？

天氣熱的時候，很多人都在家裡面吃涼拌的東西，比較常見的涼拌食物就是豬頭肉，豬頭肉不能多吃，一個星期吃一次是可以的，一般豬頭肉可以來拍黃瓜，還需要加上適當的苦瓜、鹽、糖和生抽，夏天的涼菜在裡面一定要加上蒜泥，這樣是為了消毒，預防腹瀉。

原料：豬頭肉、黃瓜

配料：鹽、糖、醋、薑末、蒜末、生抽、雞精、花椒粒、香菜、香油

製作方法：

1、將黃瓜整根拍一下，然後切成塊，實踐證明，拍的比直接就切好吃。

2、豬頭肉切小塊。

3、把適量的鹽、糖、醋、生抽、雞精、薑末、蒜末跟黃瓜塊、豬頭肉塊放在一起。

4、鍋中加適量油，放入花椒粒，小火加熱，當聞到花椒香味出來時，將花椒撈出不要，把油倒在3中，加香菜、香油拌勻即可。

材料：黃瓜，豬頭肉，蒜泥兒，白糖，醋，生抽，鹽，味精。

做法：

1，黃瓜洗淨用刀拍開，切段。

2，豬頭肉切片。

3，黃瓜入碗中，加入少許鹽，味精，一湯匙白糖，5匙醋，一湯匙生抽，加蒜泥兒拌勻。

4，略醃十來分鐘入味兒。

5，最後倒入切好的豬頭肉，拌勻即可。

黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便秘者。