營養飲食

黨參的功效與作用及吃法有哪些?

黨參是一種名貴的中藥材,適量食用有降血壓、補中益氣、養血、調整腸胃等功效,因此受到了諸多人的喜愛。生活中黨參的吃法也有很多,比如做成參苓粥、參棗米飯、參芪粳米粥、兩儀膏等。

一、黨參的功效與作用

黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發油、維生素B1、B2,多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物鹼、微量元素等。

1.降血壓。黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力;能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加;能擴張周圍血管而降低血壓。

2.補中益氣。黨參的主要功效是補中益氣。功能補脾益肺,適用於各種氣虛不足者。四肢無力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用黨參。

3.養血。黨參補氣兼能養血,這是它的又一大特點。所以氣血兩虛,氣短心悸,疲倦乏力,面色蒼白,頭昏眼花,胃口不好,大便稀軟,容易感冒的人,也宜服用黨參。

4.調整胃腸。黨參還可調整胃腸運動功能,增強機體免疫功能、增強造血功能、抗應激、強心、抗休克、調節血壓、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。黨參還具有益智、鎮靜、催眠、抗驚厥等作用。

二、黨參的吃法

1,參苓粥

黨參、茯苓、生薑各10g,粳米100g。先將黨參等三味煎水取汁,後下米煮成粥。可加鹽調味食。

源於《聖濟總錄》。本方以黨參、茯苓補脾益胃,生薑溫中健胃、止嘔,粳米益脾養胃。用於脾胃虛弱,少食欲嘔,消瘦乏力。

2,參棗米飯

黨參10g,大棗10個,糯米150g。先將參、棗洗淨,煎水取汁,另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中,上澆參、棗及其汁液,放入適量白糖。每日可食二次。

源於《醒園錄》。本方以黨參補脾益氣,大棗、糯米與黨參協同奏效。用於脾虛氣弱。

3,參芪粳米粥

黨參、黃芪各10g,粳米100g。參、芪煎水取汁,下粳米煮成粥。以白糖調味食。

本方取參、芪均能補益脾肺之氣,黃芪又能固表止汗。用於肺、脾氣虛,體倦乏力,短氣自汗,少食便溏。

4,兩儀膏

黨參、熟地黃各等分。加水煎取濃汁,另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙,或以溫水沖化飲。

源于《景嶽全書》。本方以黨參補氣,熟地黃補血。用於氣血兩虛,體倦乏力,頭暈目眩。