花旗參煲什麼湯好？

花旗參也叫西洋參，是人參中常見的一種，現在越來越多的人都在食用花旗參，它的養生功效是很好的，能夠預防心腦血管疾病，平時可以用花旗參煲湯。

一、花旗參煲烏雞

材料

烏骨雞，花旗參，薑片，紅棗，鹽

做法

1、先將烏骨雞氽水備用。

2、砂鍋內放冷水，放入氽過水的烏雞、薑片、紅棗、花旗參，先用大火燒開後轉小火慢煲一個半個小時，出鍋前加鹽調味即可。

二、花旗參清雞湯

材料

老母雞半隻，花旗參10克，鹽適量

做法

1.老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片

2.老母雞放進水裡煮開，沖洗乾淨浮沫

3.把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋裡，加入8碗清水

4.大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可

三、花旗參響螺煲瘦肉湯

材料

響螺之所以叫響螺，是因為漁民常用其殼作吹號，聲音宏亮，才有此稱呼。幹響螺片最常見的是用來煲湯，有明目、滋補養顏的功效；加以有補氣兼滋陰的花旗參同煲，非常適合挨夜後陰陽失調人士飲用。花旗參（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克紅棗：4粒紅棗：4粒薑：1片水：8碗(3－4人份)

做法

1.響螺片乾洗淨，用一碗熱水浸泡半小時，泡過的水留用；

2.瘦肉洗淨汆水，切塊；枸杞子、紅棗洗淨，紅棗拍扁去核；

3.花旗參片用溫水洗淨；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用乾淨毛巾包好，放在砧板上用錘子錘碎，因此最好還是在購買花旗參時請藥材店代為切片。

4.煮沸清水（連同泡響螺片的水），放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：

湯水清甜甘美，補氣養陰、清火生津，是冬令時節的一道佳餚。