圓粉的做法，這4種你會嗎？

人們平常吃的粉有圓粉和扁粉之分，有的地方的人喜歡吃圓粉，而有些人喜歡吃扁粉，實際上，這兩種粉最主要是外形不同，因為製作的材料是一樣的，所以原粉和扁粉的營養價值是差不多的，下面介紹幾種圓粉的流行吃法。

一、豆角燉圓粉

材料

豆角500克，粉條200克，醬油，鹽巴，食用油

做法

1.擇豆角。把豆角的老筋撕掉，掰成一節一節的。

2.洗豆角。

3.鍋裡倒油，煸蒜末，下豆角，加熱水，粉條。

4.加鹽，醬油，繼續悶煮10分鐘即可。

二、酸辣粉

材料

酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條

做法

1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，薑切末。

2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。

3、爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。

4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。

5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。

6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！

三、黑椒意粉

材料

意粉300g，瘦肉100g，蒜頭1瓣，生抽一點點，生粉一點點，黑椒適量，鹽1茶匙，油適量

做法

1、瘦肉切片，加生抽和生粉醃制，蒜頭拍扁，

2、鍋裡放水燒開，放意粉煮制10-15分鐘，邊煮邊攪拌，直接意粉煮熟

3、撈起意粉過冷水

4、鍋裡放油燒熱，下蒜爆香，下肉片爆炒至表面變色，盛起備用

5、再熱鍋下油燒熱，下意粉炒熱

6、下肉片，加鹽，磨下黑椒，翻炒均勻，爽口彈牙的意粉製成，非常美味！

四、叉燒韭菜炒米粉

材料

細米粉1/2包，叉燒60公克，韭菜30公克，洋蔥絲20公克，水100㏄，鹽1/2茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙

做法

1.細米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜5分鐘；洋蔥、叉燒切絲；韭菜洗淨切段，備用。

2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再放入水作法1的叉燒與所有調味料，最後加入作法1滾熟的細米粉，炒至湯汁收幹均勻，最後放入韭菜即可。