紫薯粽子的做法是什麼？

紫薯粽子是一種比較常見的家常主食的主要原料就是紫薯和糯米，其中粽葉食用油白糖等一些輔料也是非常需要的，這種食物的營養含量非常多，特別是紫薯含有硒元素和花青素，下面介紹一下做法。

1.粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂

2.紫薯去皮切成片放鍋裡蒸熟

3.將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡

4.將紫薯餡捏成一個個小團狀

5.綠西米用水打濕瀝幹備用,不要浸泡

6.取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起，卷成漏斗狀，裝入少量綠西米，放入一粒紫薯餡團，再蓋上一層綠西米，用勺子壓實

7.用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用棉線綁紮好粽子

8.包好的粽子放鍋裡中大火蒸20分鐘即可。