土豆燉雞塊的家常做法有哪些

土豆燉雞塊營養豐富，味道鮮美，深受廣大朋友的喜愛，也是常見的一道家常菜。特別在冬季，其中的湯還能起到養胃驅寒的作用，有利於人體健康。那麼，土豆燉雞塊的家常做法是怎麼製作呢？

首先，選購肉質鮮嫩、品質好的處理乾淨的雞，將其清洗乾淨，並放入開水中去血水。土豆進行去皮，清洗乾淨，切成適當大小的塊狀，不要太小。可用涼水浸泡土豆塊，有效降低土豆澱粉量，以免影響燉制中雞湯的口感。把準備好的姜切成片狀，蔥切成適當長度的小段。其次，把清洗乾淨的雞切成適當大小的塊狀，根據自身情況決定雞塊的量，把切好的雞塊放入乾淨容器中，加入料酒、蔥、薑、八角、花椒等大料以及調味品。
然後，在鍋中加入適量的水，等水煮沸後，把醃制好的雞塊放入鍋中，去除醃制過程中雞塊上所染上的顏色，以免影響燉制的雞湯的顏色，再把雞塊撈出，瀝幹。最後在鍋中加入適量水，放入切好的薑片、蔥段，再把雞塊倒入鍋中，進行燉制，加入鹽、味精等調味品，接著大火煮沸後，換成小火繼續燉制，直至雞肉顏色變成白色以後，再加入切好的土豆塊，繼續燉制，直到土豆塊燉熟即可盛出。
美味的土豆燉雞塊就製作完畢，其湯底濃郁鮮美，而且還具有豐富的營養價值，給人體補充所需的多種營養物質。雞塊具有豐富的蛋白質，其脂肪含量相比於其它肉類較少，土豆也具有豐富的膳食纖維，增加機體消化和吸收。土豆燉牛肉其家常做法簡單易於操作，而且自己製作衛生健康，可以嘗試操作。