土豆燒雞的做法有哪些

土豆燒雞，作為一種普遍的家常菜深受廣大朋友的喜愛，其營養價值豐富，而且土豆做熟以後，味道香甜，再加上雞肉也不油膩，兩者搭配起來成為一道美味的佳餚。接下來，就詳細介紹土豆燒雞的做法。

首先，選購優質上等的處理好的雞，將其清洗乾淨，並放入開水中去血水。把土豆去皮，清洗乾淨並切成適當大小的塊狀，不要太小，以免在燉制過程中爛到鍋中，可把土豆放在放有涼水的容器中浸泡，可以有效降低其澱粉含量，使口感變的更美味。其次，把清洗乾淨的雞切成適當大小的塊狀，根據自身情況決定雞塊的量，把切好的雞塊放入乾淨容器中，加入料酒、蔥、醬油、薑等調味品和大料進行充分醃制，還可有效去除腥味。
接下來，在鍋中加入適當的油，等油熱以後，放入蔥、薑、花椒爆炒，再放入醃制好的雞塊，進行翻炒直至表面變成深黃色即可。再把切好的土豆放進鍋中，此時可加入切好的紅辣椒亦或是青椒，可以起到調配菜品顏色的作用還有利於口感的享受。也可根據自己的喜好添加一些其他的輔助菜品，比如、木耳、芹菜等，充分均勻攪拌炒制。最後，加入鹽、味精等調味品均勻翻動，炒熟即可盛出，裝盤。
美味可口的土豆燒雞就做好了，再配上熱騰騰的米飯，簡直堪稱人間美味。土豆燒雞不僅營養價值豐富、味道鮮美，而且操作比較簡單方便，可以嘗試自己親手製作。