黃豆燉豬蹄湯的做法，你會嗎

黃豆又叫大豆，是生活中常見豆類，豬蹄營養豐富，但是脂肪含量高，所以需要注意食用量合適，不宜過度。黃豆燉豬蹄湯用來補身體效果是非常好的，做法也比較簡單，還有下奶的作用。

1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛，刮起去浮皮；黃豆提前浸泡1小時，備用；薑洗淨切片；大蔥切段；豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥，加精鹽，再煮1小時；調入味精，即可。

2.黃豆提前泡發，冷水的話最好隔夜泡，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！

3.先把豬蹄洗淨，用刀剁開。蔥切段，薑拍碎。鍋裡放水燒開，放入豬蹄淖一下（去浮沫去腥）。黃豆洗淨，用水浸泡6小時。淖好的豬蹄放入鍋中。倒入黃豆。先放入蔥段和薑。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。放入適量水。蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。盛到盤中，就可以吃了。