​黑豆泡醋應該怎麼做？

嗯，道黑豆泡醋的營養價值非常的高，而且能夠促進消化和吸收，首先準備的就是熟的黑豆，效果會差一些，但是做的會快生的黑豆，時間比較長，能夠保留住營養，主要的方法是把黑豆洗乾淨以後放在醋裡面浸泡，大約長達十幾天左右。

醋泡黑豆主要分為用生黑豆泡和用熟黑豆泡，

熟黑豆泡

優點是快速但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。

做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，兩者所占瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

生黑豆泡

優點是效果好，但耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。

做法：將黑豆洗淨，去除裡面的雜質，放到通風處陽光下晾乾，然後把黑豆倒入玻璃瓶，再將原香醋倒入瓶中，醋冒過豆子，瓶內留三分之一的空間，目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間，最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺，瓶蓋上面貼上時間標籤，可以查看泡制的時間。