辣椒炒豬心的做法是什麼

豬心的營養價值不可低估，適量食用能在一定程度上增強心肌擴張功能，因此食用的人非常多。辣椒炒豬心是一種常見吃法，味道非常純正，其做法並也不複雜，需要注意的是要先將豬心切開，浸泡20分鐘左右，這樣可以去腥。

一、辣椒炒豬心的做法

1.材料豬心、辣椒、薑、蒜

2.豬心切開、清洗乾淨豬心裡面的積血(浸泡20分鐘、去腥味)

3.辣椒切段、薑切絲、蒜拍碎

4.豬心切片

5.用醬油、料酒、鹽、醃制20分鐘

6.鍋燒熱放油、放薑蒜爆香

7.放豬心爆炒片刻

8.放辣椒翻炒片刻、即可起鍋

健康功效

豬心：安神、鎮驚、擴張血管

醬油：升壓、補血、護齒

二、豬心適合什麼人吃

1、精神分裂症、癲痛、癔病患者。這些患者食用豬心，可以起到非常好的食療作用這是因為有較好的安神定驚、養心補血的作用，對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種症狀等具有較好的療效。

2、心肌功能受損患者。以形補形以心補心，豬心的功效與作用主要在於對心的滋補作用。事實上，豬心對於加強心肌功能的確有著較強的作用。它可以加強心肌營養，增強心肌收縮率有很大的作用，也有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

3、青少年。豬心中的蛋白質成分對於更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助於保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。