玉米雞丁的做法有哪些？

不少人在平時都是有吃過玉米雞丁的，我們也都知道玉米雞丁的營養價值比較高，主要選擇的是雞肉和玉米，這兩種食材搭配在一起，入口非常香脆，在做的時候還需要搭配上小黃瓜雞大腿肉和一些辣椒，辣辣的口感，再放上適當的白砂糖，非常的好吃。

材料

雞大腿 500g,小黃瓜 1條,罐頭玉米粒(不留湯) 半碗,蒜 4瓣,辣椒 2支,醬油 1匙,全蛋液 1/3顆,玉米粉 少許

做法

1、雞大腿切丁, 用醃料拌勻醃漬至少 30 分鐘；

2、小黃瓜洗淨去頭尾切片, 用少許鹽醃漬備用；

3、辣椒切斜片、蒜切粗末備用；

4、1 匙油熱油鍋, 爆香蒜末；

5、下雞丁拌炒至雞肉八分熟, 下小黃瓜、玉米粒、辣椒拌炒至雞丁全熟, 起鍋前下適量鹽調味即可。

材料

雞脯肉50克，甜玉米適量，澱粉2小匙，清水2大匙，料酒1大匙，鹽1大匙，糖1大匙

做法

1.甜玉米、雞脯肉分別洗乾淨備用。

2.澱粉和清水混合成水澱粉，雞脯肉切成小粒，用水澱粉抓勻，醃制20分鐘。

3.鍋裡熱油，倒入雞丁翻炒到顏色變白立即關火，瀝油盛出備用。

4.倒入甜玉米翻炒，再加些清水，滾了以後，加鹽和糖，再倒入雞丁烹入料酒，翻炒均勻即可。

小訣竅

先將雞肉炒熟，然後盛出。接著炒配菜，快要熟時再倒入雞肉翻炒即可，這樣炒出的肉質才會嫩，此方法適用於所有肉類炒菜。