紅豆薏米做法有哪些？

紅豆、薏米這兩種食材是不可多得豆類，將兩者放在一起熬製成紅豆薏米粥營養價值更是大。熬制過程中需注意要先大火煮開，然後小火慢熬，這樣口感才那個更好，有種甘甜的感覺。

一、紅豆薏米做法

1、將紅豆和薏米洗淨，泡一個小時以上。

2、在鍋裡加入適量水，將紅豆和薏仁同時倒入鍋中。

3、大火煮開，轉小火慢熬。

4、根據個人喜好加入紅棗或山藥。

5、出鍋前加入一塊冰糖，補血又清甜，這樣紅豆薏米粥就做好了。

二、紅豆的營養價值

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等。

紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。