綠豆薏米粥的做法怎麼做呢？

綠豆薏米看似是兩種不同的作物，但是他們的營養具有很強的互補性，綠豆性寒，具有清除燥熱的功效，而薏米穩固，能夠清除腸胃垃圾，保持腸胃功能正常。因此，綠豆薏米可以一起烹飪食用，下面就來看看綠豆薏米粥的做法怎麼做吧。

綠豆薏米粥是用綠豆、薏米製作的一道漢族傳統小吃，屬於浙菜系。有清熱解毒、利咽之功效。綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

1、將薄荷用水煎約30分鐘，取汁去渣備用；

2、將綠豆用開水浸泡後，用水煮至半熟；

3、加入薏米同煮至豆熟米爛；

4、然後調入薄荷水及少許冰糖即成。

注意事項：

1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用綠豆薏米粥。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。

7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。