茄子炒臘肉的做法有哪些呢？

茄子是人們非常喜愛的一種美食，而且茄子在我們的生活中是比較重要的蔬菜，其中含有大量的營養成分，能夠及時補充人體的所需，而茄子也是製作美味達成的主要材料之一，例如茄子炒臘肉是一道美味的佳餚，喜愛的人非常多，下面就來看看茄子炒臘肉的做法有哪些吧。

做法一：

1，將茄子切片、臘肉切片、青椒切塊、蔥蒜切末。

2，鍋中入油（因為茄子比較吃油，所以要稍微的多放些），將茄子倒入翻炒，直到茄子變軟為止。

3，隨後放入蔥、臘肉和青椒一起翻炒，其間加入少許的生抽用來調味。

4，出鍋前放入蒜和鹽即可。

做法二：

1.先把辣椒炒殃之後，等下自己加進去，水要瀝幹。放點油和鹽

2.這個臘肉，是自己家裡曬的。不過今天有點失敗的事情。是應該把辣椒盛起來，炒臘肉

3.第三步，直接放入茄子，適量的放鹽。按個人的口味放醋。

做法三：

1茄子洗淨切成小塊，切好的茄子放入水裡泡一泡以免氧化發黑。

2煮熟的臘肉切成小塊。

3薑蒜切碎，洋蔥切小塊，青椒切小塊。

4炒鍋上火燒熱，無油放入茄塊煸炒熟後盛出。

5炒鍋放少許油潤潤鍋，放入臘肉塊煸炒出油。

6臘肉煸炒出油後放入洋蔥、薑、蒜炒出香味。

7放入茄子和青椒翻炒翻炒。

8放入少許料酒翻炒均勻。

9放入醬油翻炒均勻。

10放入胡椒麵、鹽、雞精翻炒均勻即可。