清湯麵怎麼煮好吃呢？

麵食是生活中最重要的幾大主食之一，吃麵食幾乎是人們最重要的飲食活動之一，麵食的種類也非常多，例如麵包，麵條，面疙瘩等等，而麵條是其中最普及的一種，麵條可以根據個人的口味喜好來調整味道，清湯麵是清淡麵食的代表，那麼，清湯麵怎麼煮好吃呢？

做法一：

1.取一口大鍋，將水燒開～事實證明水量大煮出來的面好吃很多。

2.將鹽、雞精、醬油、幹辣椒粉、豬油、小蔥放入碗中，加入剛燒開的水～湯多湯少取決於自己的喜好。

3.將掛麵放入沸騰的水裡煮到合適的軟度撈出至碗中。

4.面面裡頭的豬油香爆，再來點辣椒醬或者腐乳之類的配菜。

做法二：

1.水開後直接下面煮，這裡不需要放任何調料。

2.當煮面的空檔，我們可以開始調醬汁，放些醬油在碗裡，再從鍋中盛些麵湯，沖淡攪拌，適量加鹽加白糖，看汁的味道差什麼放什麼。

3.麵條煮好後，放入裝有冷水的容器中，過冷水，這樣麵條更有勁道。

4.把過完冷水的面盛入醬汁的碗裡，撒上蔥花，這時炒鍋中開始燒油，油開後倒入面中。（你會聽到吱吱的聲音，聞到蔥香味）

5.最後一步，攪拌麵條。

做法三：

1.蔥切成蔥花，小白菜葉子分開清洗乾淨。燒開水備用，差不多2升。

2.用一點油嗆一下蔥花，注意不要太久，蔥軟之前加入開水，不用再次燒開，將該湯汁直接倒入備好的湯碗中。加入鹽，雞精調味。

3.鍋內放入開水，燒開，將小白菜燙熟，撈出備用。

4.掛麵放入鍋中熟，撈起入麵湯，放醬油，調好味道。

5.再清鍋倒入開水，小火打雞蛋，蛋黃泛白就可以了，想吃溏心的可以提前撈出。

6.小白菜，雞蛋放入面中，就可以開吃了。