吃煮土豆會胖嗎，有哪些營養價值呢?

土豆是生活中的主要食物，相比於其他主食，土豆更加受歡迎，因為土豆的味道塑造性強，有一股天然的香味，容易打開人的胃口，隨著人們生活水準的提高，人們反而追崇土豆的原味，而煮土豆就能夠發揮土豆的原味，但是人們也比較擔心吃煮土豆會吸收大量脂肪，那麼，吃煮土豆會胖嗎，有哪些營養價值呢？

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的。其次，土豆中的蛋白質不但有營養價值，還有保健功能。按營養學觀點，0.5公斤土豆的營養價值大約相當於約2000克蘋果。

1、馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

2、馬鈴薯可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮

清炒土豆絲 馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用後有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。

3、馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。