小龍蝦的營養價值有哪些？

大家在平時都是有吃過小龍蝦的，也都知道小龍蝦的一樣，價值非常的高，小龍蝦如同其他的海產品一樣，裡面富含有豐富的鈣鐵鋅等微量元素以及豐富的礦物質，比起普通的肉類脂肪含量低，蛋白質含量卻很高，不用擔心會發胖。

小龍蝦營養豐富，和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分。其中小龍蝦體內蛋白質含量較高，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，並含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。

鈣、磷、鈉及鐵的含重都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。

鎂

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦青素

小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

鉀

小龍蝦富含鉀，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。

具有降血壓作用。

磷

小龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

鈉

小龍蝦含有豐富鈉元素，能調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。