​炸裡脊肉的做法有哪些？

炸裡脊肉，在做的時候想要外焦裡嫩，首先準備的就是豬裡脊，還有一些澱粉和雞蛋，雞蛋能夠讓李雞肉吃起來更加滑嫩一些，還需要準備的就是雞精和食鹽，最好炸的時間不要太長，裡脊肉切得細一些，這樣十分鐘左右就可以熟透。

菜譜簡介 外焦裡嫩，適合下酒的裡脊最適合週末的感覺。週末意味著：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懶足、吃足。

材料

主料：豬裡脊300g，澱粉60g，雞蛋1枚，油150g，輔料：鹽，雞精少許

做法

時間：8分鐘

烹飪時間：10分鐘

1.裡脊切成1cm寬、2cm長的薄片或者條。

2.將蛋清中加進澱粉、鹽和雞精攪勻成糊。

3.把裡脊放進糊裡掛上薄薄的一層糊，注意別蘸太多，否則成炸油條了，而且裡頭的肉也不容易熟。

4.油鍋燒至九成熱的時候，將裡脊片（或者條）逐一放到油裡炸，炸成金黃色，裝盤即可。