番茄雞丁的做法，動手學起來

番茄可以說是水果也可以說是蔬菜，維生素豐富，還有美容功效。番茄的調味效果非常好，可以用來做番茄雞丁，口味濃郁，十分入味。這道菜做法簡單，沒有太大講究，在家也能完成製作。

1.將雞腿洗淨，去皮，切丁。 將番茄洗淨，切丁。雞丁放入碗中，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌勻。醃制一小時左右。熱鍋，倒入適量的橄欖葵花籽油。放入醃制好的雞丁。煸炒至雞丁變色。放入番茄丁，炒勻。蓋鍋蓋，燜煮3分鐘。揭蓋，即可關火，上碟享用。

2.雞肉切丁，加生粉、生抽、鹽，少量黑胡椒粉和料酒，醃制20分鐘左右。番茄去皮切丁，生薑切末。炒鍋加少量油，下薑末爆香，放入雞丁炒至雞丁變白，再放入番茄丁，翻炒約5分鐘。根據個人口味加少量的冰糖和鹽，翻炒均勻後用水澱粉勾芡即可。

3.將小番茄洗淨瀝幹，番茄、尖椒、洋蔥、雞肉洗淨切丁，豌豆、玉米粒解凍備用，雞丁內加適量鹽、水澱粉、白糖攪拌均勻，醃10分鐘。鍋內倒入油，燒至八成熱，蔥薑蒜爆香後，放入雞肉丁略炒半熟，再放入半勺辣椒醬炒出香味兒，將番茄、洋蔥倒入鍋內加少許醬油調味，翻炒均勻後倒入玉米粒和豌豆繼續翻炒，番茄炒塌以後，根據個人口味，放入一勺（半勺）甜麵醬，如甜麵醬放的多，鹽就可省略不放。最後撒上尖椒碎提味兒，繼續翻炒兩分鐘至雞肉全熟即可。