香菇蒸雞做法有哪些？

香菇是很多人的最愛，而且相互可以有很多的食材搭配，那麼對養生健康也是比較好的，這一道食物還有很好的補中益氣養血的效果，所以瞭解它的製作方法之後，就可以自己動手製作這些美食了。

一、原料

1. 主料：淨雞肉250 克，水發香菇30 克，紅棗10 枚。

2. 調料：精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥絲、薑絲、濕澱粉、清湯、

麻油。

二、做法

1. 把雞肉洗淨，切成長片。紅棗洗淨，去核，切成4 塊。香菇洗淨，切

成絲。

2. 把雞肉、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、

薑、料酒、清湯、濕澱粉抓勻，上籠蒸至熟時取出，用筷子撥開推入平盤，

淋入麻油即成。

三、製作方法

把雞肉洗淨，切成長片，紅棗洗淨，去核，切成4 塊，香菇洗淨，切成絲。；把雞肉、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、薑、料酒、清湯、濕澱粉抓勻；上籠蒸至熟時取出，用筷子撥開推入平盤，淋入麻油即成。

四、香菇為健胃益氣的高級滋補營養性山珍之品，配和中養血的大棗與雞肉，其補中益氣、養血的功效加強。可治療年老、病後、產婦以及一切臟腑氣血虛弱之症。