豬肝面怎麼做給寶寶吃比較營養？

對於媽媽而言，在日常飲食上一定要給寶寶準備健康營養的食物，尤其是在輔食添加期間更要注重。豬肝面，對寶寶來說是比較健康的，那麼下面就來為媽媽介紹一下，適合寶寶吃的豬肝面做法。

一、製作材料

主材：食堿水面條500克，豬筒骨500克，鮮豬肝250克，水發木耳

250克（約耗60克）

調味輔材：胡椒粉1克，味精1.5克，蔥花25克，精鹽適量

調湯輔材：熟豬油260克，醬油50克，，澱粉20克

1.將豬肝洗淨切成薄片放入碗內，加澱粉拌勻上漿。豬筒骨洗淨放入沙罐內，加水置火上煨2小時，煮成乳白色湯。

2.取湯碗5個，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調味料，分別倒入大半碗開沸的骨頭湯。

3.鍋置旺火上，加清水燒沸，放入麵條煮熟後盛入5個碗內。

4.鍋內加熟豬油250克，置旺火上燒至7成熱時，放入豬肝，過油後倒入漏勺內瀝油。

5.原鍋置旺火上燒熱，放入過油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸後，用濕澱粉勾芡，盛入5個碗內的麵條上即成。

注意要領：

1.豬肝片要澱粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩；

2.煮麵條時要抖散後放入沸水鍋中，並不斷用筷子攪動，燒沸後要加少量冷水煮至熟。

二、肝泥粥

將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。將白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

豬肝怎麼做給寶寶吃

三、肝泥蛋羹

將肝切成片，放入開水鍋中焯一遍，撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內，調成蛋液，將肝泥，蛋液摻合，加入調料，攪勻，上屜蒸15分鐘即可。