鹹魚粥的做法有哪些？

鹹魚粥，這是比較好的一種搭配，因為鹹魚本身就有鹹味，熬粥的話可以改善煮粥的一些清淡問題，但是要注意如果要放鹽的話，適量的放一些就可以，因為本身鹹魚就有鹹味的。

一、主料

大米200g鹹魚100g

步驟

1.適量大米淘洗乾淨後放入砂鍋去煮粥。

2.瘦肉切絲，鹹魚茄薄片。

3.鍋中倒入適量油把鹹魚平鋪在鍋底煎。

4.煎至一面金黃後翻面，至兩面都金黃色後盛出。

5.待砂鍋中的粥煮開花後把瘦肉倒入鍋中。

6.把煎好的鹹魚倒入鍋中蓋上蓋子繼續煮至大米熟爛。

7.開鍋加入切碎的蔥花，蓋上蓋子燜一會即可。

小貼士

鹹魚本身是鹹的，所以不用再放鹽調味了。

放入蔥花就可以離火，用砂鍋和粥的余溫把蔥花燜一下即可。

二、鹹魚粥

沒有其他的輔料，鹹魚的鮮香味真實的體現出來了，而且也不擔心鹹鹹的，非常棒。

鹹魚粥的做法

1、鹹魚用熱水泡一晚，洗淨備用。

2、另起一鍋水，放入洗淨的鹹魚，煮至肉軟，撈出撕碎。

3、放入米和碎肉，熬熟即可。

4 鹹魚煮軟十分鐘左右即可。

三、鹹魚買回後，最好先用水泡過後再食用，可先蒸再煎便可多保存幾天，否則若直接煎用，隔餐食用則會軟掉。醃漬過的鹹魚還是沒有鮮魚的營養來得好，而且在鮮度及營養方面，前者對人體並沒有多大好處，所以食用的次數最好不要太頻繁。