吃小龍蝦的方法有哪些？

小龍蝦其實本身的肉並不是非常多，可能在很多人看來吃的是一種味道，但是吃了小龍蝦也要掌握一定的方法技巧，而且必須注意瞭解小龍蝦是否新鮮，還有自己對小龍蝦是否有過敏的現象。

①首先判斷小龍蝦是否新鮮：如在外就餐食用小龍蝦有效的方法是觀察龍蝦尾部肉，如果蝦尾肉呈現粘糊狀，那麼這可能是已經久死腐敗的蝦;

②避免“洗蝦粉”加工過的小龍蝦：大家都知道很多地方都是用“洗蝦粉”洗過的蝦。一般用洗蝦粉小龍蝦的外殼鮮亮、乾淨，但殘留在蝦殼上的異味依然存在;而且由於其強烈的腐蝕性，部分蝦會發生螯肢脫落;

③判斷小龍蝦的養殖衛生：小龍蝦也需要看蝦腮是否發黑，發黑則表明生長環境不良。水質差的環境中生長的小龍蝦，從腹部看有明顯的黑色，個體也較小;

④清洗要徹底：購買小龍蝦回家後，用清水浸泡2~3個小時，讓小龍蝦將體內的雜質吐出，然後清洗乾淨;

⑤摘除毒素易堆積的部分：水中重金屬的積累小龍蝦主要集中在殼、鰓和肝胰腺中，也就是小龍蝦的頭部;

⑥烹飪方法要正確：高溫煮沸和油炸均可殺死細菌，尤其要避免生食小龍蝦。由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害。