​苦瓜紅燒肉的做法有什麼？

苦瓜紅燒肉是比較常見的一道美食，一般在做苦瓜紅燒肉的時候需要先把苦瓜裡面的籽去掉，然後上鍋用熱水燙了一下，這樣苦瓜的口感就不會太苦，還需要準備的是葵花籽油和生抽，適當的醬油和糖，對於身體的減肥瘦身也有幫助。

材料

主料：五花肉2兩，苦瓜半根，胡蘿蔔半根，大蒜頭2個

配料：葵花子油、生抽、醬油、糖各適量，花雕酒1大勺

做法

1、無花肉洗乾淨，切成塊。

2、苦瓜去籽洗乾淨，隨意切成塊。

3、胡蘿蔔切成滾刀。

4、大蒜頭拍扁。

5、鍋燒熱，倒入一些油，先下胡蘿蔔煸炒，盛出鍋。

6、再倒入少許油，爆香大蒜頭，下無花肉煸炒，倒入花雕酒和胡蘿蔔。

7、加生抽、醬油、糖適量，再加清水，大火燒開，小火慢燉20分鐘。

8、再將苦瓜倒入肉裡，大火燒開，再改小火慢燉15-20分鐘左右，待湯汁基本收幹，即可盛起。