冬菇蒸雞的做法有哪些？

冬菇蒸雞是比較特色的一道美食，而且其實也利於營養的補充，尤其是對老人體弱的患者來說，食用的話可以很好的幫助調理改善身體，現在我們就具體看看它的製作步驟。

一、做法、

冬菇蒸雞，粉蒸，鹹鮮軟滑。現代人的飲食一般都是精米精面，而全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程式，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。

做法

1、大冬菇用水浸軟，取出擰乾水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。

2、紅棗用熱水浸軟去核，每個切片；臘腸切薄片。

3、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入醃料，醃片刻，與冬菇、薑、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鐘。

4、將蔥段放在雞面上再蒸一分鐘，即可取出供食。

二、宜忌人群

一般人群均可食用。

1. 病人、老人、體弱者更宜食用。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

2. 感冒伴有頭痛，乏力， 發熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。

3.肥胖症患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利。

4.患有膽囊炎、膽石症的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。