​豆腐乾蒜苗怎麼炒？

豆腐乾屬於是豆製品老少皆宜，而且豆干有豐富的營養價值是做家常菜中不可缺少的食材。把豆腐乾和蒜苗搭配起來是最佳的，也可以用豆干炒韭菜味道也很不錯。

菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 動脈硬化食譜

做法一

食材準備

主料：蒜苔250克,豆腐乾250克。

輔料：柿子椒25克

調料：沙拉油50克,鹽4克,味精2克,醬油4克,香油5克。

蒜苗炒香乾的特色：

製作步驟

1.將蒜苗摘洗乾淨，切成4釐米長的段；尖椒去蒂，去籽切絲備用；香乾洗淨切絲，入沸水鍋內焯水，撈出瀝幹水分。

2.鍋置旺火上，放入沙拉油，燒至五成熱時，下香乾絲，加醬油炒勻，扒至鍋的一邊，再下入蒜苗段，尖椒絲炒散，加入精鹽、味精炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。

做法二

食材準備

蒜2瓣、小米椒3根、黃豆醬1勺、植物油3勺、醬油1勺、食鹽2克、白糖2克。[1]

製作步驟

1.準備好食材。

2.青蒜洗乾淨，切小段；香乾切小段；蒜切段；辣椒切小粒。

3.下油鍋把黃豆醬、蒜片、辣椒放進鍋裡爆香。

4.再加進香乾一同翻炒。

5.加少許醬油調味。

6.倒進蒜苗。

7.加上少許白糖、食鹽調味，翻炒至熟即可。