蘿蔔粉絲湯的家常做法是什麼

如果粉絲湯，就是將蘿蔔作為主要的食材烹煮而成的粉絲，但是我們都知道在烹煮這些美味食物的時候，各種配料以及步驟都應該講究，這樣才可以保持食物更加美味。

一、蘿蔔粉絲湯

原料

白蘿蔔[1] 120克，

粉絲適量，豬油少許，味精、鹽、胡椒粉各適量。

1、水上火燒開，粉絲先用濕水泡軟，蘿蔔切絲待用。

2、鍋置火上，加水適量，燒開後，把豬油、蘿蔔、粉絲一同入鍋，隨即把鹽、味精、胡椒粉放入，待蘿蔔燒透即可。

二、肉片粉絲湯

材料：

牛肉100克，粉絲80克，蝦米25克，精鹽、黃酒、澱粉、味精、麻油各適量

做法：

①牛肉切薄片，加澱粉、黃酒、精鹽和味精拌勻；

②鍋裡水滾後，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發好的粉絲，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右開蓋加精鹽、味精後再燒沸，盛入湯碗，淋上麻油即可。

三、牛肉粉絲湯

原料：醬牛肉、綠豆粉絲、白胡椒粉、香菜末

做法：

1、牛腱子肉洗淨，加水燒開，撇去浮沫，加蔥、薑片、黃酒煮開，轉小火燉1小時，加鹽，再燉30分鐘

2、盛出牛肉，放入另一個鍋裡，加入鹵水汁，加糖調味文火煮30分鐘，冷卻後切片

3、粉絲溫水浸泡10分鐘，取牛肉東加水燒開，放入粉絲煮5分鐘，撒胡椒粉盛碗

4、放置醬牛肉，撒香菜末。