正宗生煎包的做法都有什麼？

生煎包是許多地區的小吃，但是小做出正宗的水煎包，關鍵就在於製作方法和配料，很多人覺得吃的生煎包裡面大多數都是由韭菜和雞蛋的，實際真正的生煎包有木耳胡蘿蔔，粉絲，還有雞蛋的配料，這樣的配料做出的生煎味道才會更好。

做法1

材料

雞蛋兩個，木耳，胡蘿蔔，粉絲，蔥花，花椒粉，麵粉，油，鹽

做法

1.餡：雞蛋兩個炒好剁碎，泡發的木耳切碎，胡蘿蔔擦絲切碎，粉絲泡發後切碎，然後加蔥花，鹽，花椒粉一起拌勻。

2.面：溫水和麵，然後醒面30分鐘，擀成餅皮，像包包子一樣包好。

3.煎：平底鍋加熱，放少許油，然後把包好的包子放進去，小火煎黃，然後加水至包子一半處，蓋蓋，改中火至水分揮發完，開蓋後改小火，至底部變脆即可。

做法2

菜譜簡介 蠔仔餅，當然蠔仔要夠多夠大粒飽滿，餅底鬆軟脆口，如果再加上鴨蛋帶來的另一份濃郁香氣，你仲等?

材料

蠔仔 半斤,薯粉 4-8湯匙,鴨蛋 2只,雞蛋 1只,蔥花,元茜適量,魚露,鹽,胡椒粉、糖 適量

做法

1、蠔仔先用豆粉及鹽輕伴勻，靜待1分鐘後沖洗乾淨，重複以上步驟兩次，洗淨後"飛水"待用。

2、薯粉加入鴨蛋和雞蛋拌勻，慢慢加入水攪伴至濃度適中，加入魚露、鹽、胡椒粉、蠔仔、蔥花及元茜拌勻。

3、燒熱平底鑊，加入油的份量為半煎炸，中火倒入2.的面漿成小圓形，煎至兩面金黃色，上碟加上新鮮元茜配小魚露即可!