芝麻怎麼吃有營養呢？

芝麻對調理肝臟脾胃都有好處，而且能促進頭髮發黑，還有助於清肝明目。芝麻的吃法有很多種，比較受歡迎的就是用來做芝麻油，或者是在芝麻外面做一些炒芝麻用芝麻做點心，芝麻不管怎麼吃都是非常美味的，而且營養價值也很高。

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效。可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

芝麻怎麼做最有營養？

1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。

2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃。

3、 炒制時千萬不要炒糊。

烹調用途：烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。

美白祛斑

核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆漿20毫升，白糖適量，雞蛋1個。做法也非常簡單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆漿、白糖調勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。

芝麻粳米粥

做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥後，拌入芝麻末同食。

效用：此粥對肝腎功能不足、習慣性便秘等症有良好療效。

黑芝麻粥

1、原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。

黑芝麻粥

黑芝麻粥

2、方法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開後，轉微火至米爛粥稠時（也可用有煮粥功能的電鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。

3、功效：坐月子補身。